La DTSC advierte sobre peligros para la salud humana debido al aumento del sacrificio de animales en la vía pública y el Consumo de Carne durante las festividades de fin de año.
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La Dirección Territorial de Salud de Caldas hace un llamado urgente a las Administraciones Municipales y a la comunidad en general. Advierte sobre los riesgos significativos que implica el consumo de carne de animales sacrificados en la vía pública, práctica que se intensifica en las festividades de fin de año.
Riesgos para la Salud Pública: Enfermedades Transmitidas por Alimentos
El referente de alimentos y bebidas de la DTSC, William Andrés Vargas Ospina, destaca los peligros de esta práctica. Señala que las condiciones de higiene inadecuadas pueden propiciar la propagación de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Vargas Ospina enfatiza que regalar animales vivos durante las festividades, seguido de su sacrificio y manipulación al aire libre, y el Consumo de Carne aumenta los riesgos para la salud pública. Insta a las instituciones a abstenerse de tales actividades.
Una de las patologías asociadas es la cisticercosis, infección parasitaria que afecta cerebro, músculos y otros tejidos. Además, existe la amenaza de contraer otras afecciones como gastroenteritis.
«En Caldas, no se han reportado casos hasta el momento. Contamos con 42 técnicos de saneamiento para monitorear continuamente, garantizando la calidad de los productos consumidos», destaca Vargas Ospina.
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