Manizales, una ciudad emblemática en la producción de café, ha consolidado su lugar en el mundo del café con eventos como el 4° Concurso Cafés Tostados Manizales. Este evento no solo resalta la calidad del café tostado local, sino que también premia la dedicación y el esmero de los caficultores que trabajan día a día para mantener a Caldas en lo más alto del mapa cafetero. Con un enfoque en las prácticas de producción, selección y tostado, este concurso subraya el compromiso de los caficultores de Manizales por innovar y mejorar continuamente su producto.
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Una edición récord con 81 marcas participantes
Este año, la competencia superó todas las expectativas con la participación de 81 marcas locales, lo que evidenció el interés creciente de los productores por destacar la calidad de sus productos en este tipo de plataformas. Las dos categorías principales del concurso —Suaves Lavados Colombianos y Exóticos— permitieron que los participantes mostraran tanto el método tradicional de producción como innovaciones en procesos y variedades de café, reflejando la rica diversidad del café de Manizales.
Criterios de evaluación en el Concurso de Cafés Tostados
El proceso de evaluación fue riguroso y detallado, basado en una catación a ciegas donde expertos catadores analizaron características clave como cuerpo, acidez, fragancia, aroma y sabor de cada café presentado. Este enfoque sensorial, que garantiza imparcialidad, permitió que los mejores cafés fueran reconocidos no solo por su sabor, sino también por su calidad y singularidad.
Reconocimiento a los caficultores locales
Uno de los aspectos más emocionantes de este concurso fue la oportunidad de ver cómo pequeños y medianos caficultores recibían el reconocimiento que merecen. Los agricultores de Manizales, conocidos por su dedicación y pasión, aplican buenas prácticas agrícolas y de producción, desde el cultivo hasta la molienda, lo que les permite ofrecer productos de altísima calidad.
Ganadores del Concurso Cafés Tostados y sus cafés destacados
En la categoría Suaves Lavados Colombianos, Sebastián Giraldo, con su marca «Café Cinco Damas», se llevó el primer puesto. Este café se distingue por sus notas avellanadas y alicoradas, con toques suaves a vino, lo que promete posicionarlo con éxito en la Feria Cafés de Colombia Expo. Giraldo agradeció a la Alcaldía de Manizales y al Comité de Cafeteros por el apoyo brindado a los productores locales, destacando la importancia de estos concursos en el crecimiento y reconocimiento de la caficultura de la región.
Por su parte, en la categoría de Exóticos, Ángela María Suárez, representante de la finca familiar «Café Tío Conejo», logró el primer lugar con un café de la variedad Sudan Rumé. Esta variedad exótica, originaria de Etiopía, ha ganado reconocimiento por su perfil suave y sedoso, producto de cuidados especiales durante su cultivo. Ángela destacó el valor de la colaboración entre la administración local y los caficultores, lo que les ha permitido elevar el estándar de calidad de sus productos.
El papel de la Alcaldía y el Comité de Cafeteros
Luis Guillermo Quintero Estrada, Secretario de Agricultura de Manizales, expresó su satisfacción por la exitosa organización del evento. Subrayó que el apoyo a los productores locales es esencial para promover la calidad del café de la región tanto a nivel nacional como internacional. Asimismo, destacó la importancia de la participación de los ganadores en la Feria de Cafés de Colombia Expo en Bogotá, lo que representa una oportunidad invaluable para posicionar el café de Manizales en el mercado global.
Café Cinco Damas y Tío Conejo: Representantes de la excelencia cafetera
Ambas marcas ganadoras, Café Cinco Damas y Café Tío Conejo, son ejemplos del compromiso de los caficultores de Manizales por producir cafés excepcionales. Estos logros no solo reflejan el esfuerzo de los caficultores, sino también la riqueza del terroir manizaleño y las tradiciones caficultoras de la región. Además, la innovación y el uso de nuevas variedades como el Sudan Rumé demuestran que los productores de Manizales están a la vanguardia de la producción de café de alta calidad.
La Feria Cafés de Colombia Expo 2024: Un escenario de oportunidades
Los dos primeros puestos de cada categoría no solo ganaron reconocimiento en este concurso local, sino también la oportunidad de representar a Caldas en la prestigiosa Feria de Cafés de Colombia Expo, que se llevará a cabo en Bogotá del 2 al 5 de octubre de 2024. Este evento es una vitrina clave para que los productores locales muestren su café ante un público internacional y establezcan conexiones comerciales que puedan expandir su mercado.
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