Manizales, Caldas (3 de mayo de 2024) – En un esfuerzo conjunto por proteger la salud pública y garantizar la calidad de los alimentos que consumen los caldenses, la Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC), en asocio con la Policía de Carabineros y las administraciones municipales, viene desarrollando operativos de control en las vías de ingreso a los municipios.
Inspecciones rigurosas para un consumo seguro
Estas acciones buscan verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria en los vehículos que transportan alimentos, poniendo especial atención al estado de conservación de los productos y las condiciones de transporte, especialmente en aquellos que requieren cadena de frío.
Combatiendo el deterioro prematuro de los alimentos
Uno de los principales problemas detectados durante los operativos es el deterioro prematuro de algunos alimentos, incluso antes de su fecha de vencimiento. Esto se debe, en gran medida, a fallas en la cadena de frío durante el transporte, como el apagado de los sistemas de refrigeración por parte de los transportistas.
Medidas contundentes para proteger la salud pública
Ante estas irregularidades, las autoridades han tomado medidas firmes, incluyendo la suspensión de actividades relacionadas con el transporte de alimentos en municipios como Viterbo, Neira y Villamaría. En estos casos, se han decomisado quesos sin cadena de frío, vísceras en condiciones inadecuadas y carne sin la guía de transporte correspondiente.
Un llamado a la responsabilidad compartida
William Andrés Vargas Ospina, referente de alimentos y bebidas de la DTSC, hizo un llamado a la responsabilidad tanto de consumidores como de vendedores. Los consumidores deben exigir condiciones adecuadas de transporte, incluyendo la cadena de frío cuando sea necesario, y verificar que los vehículos cuenten con el concepto sanitario otorgado por las autoridades competentes. Por su parte, los vendedores deben garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria en todas las etapas del proceso, desde la producción hasta la comercialización.
Cumplir las normas: un compromiso por la salud pública
El incumplimiento de las normas sanitarias no solo pone en riesgo la calidad e inocuidad de los alimentos, sino que también puede acarrear graves consecuencias para la salud pública y afectar la reputación de los productores y comerciantes.
Operativos permanentes para la tranquilidad de los caldenses
Las autoridades de salud en Caldas han reiterado su compromiso con la protección de la salud pública y han anunciado que estos operativos continuarán siendo una prioridad. Su objetivo es garantizar que los alimentos que llegan a los hogares de los caldenses cumplan con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
Recomendaciones para consumidores y vendedores:
- Consumidores:
- Exigir condiciones adecuadas de transporte, incluyendo cadena de frío cuando sea necesario.
- Verificar que los vehículos cuenten con el concepto sanitario otorgado por las autoridades competentes.
- Comprar alimentos en establecimientos confiables.
- Vendedores:
- Cumplir con todas las normas sanitarias establecidas para la producción, transporte y comercialización de alimentos.
- Garantizar la cadena de frío cuando sea necesario.
- Contar con la documentación legal requerida para el transporte de alimentos.
Juntos por una alimentación segura y saludable en Caldas
La calidad de los alimentos que consumimos es un factor determinante para nuestra salud y bienestar. Por ello, el compromiso conjunto de autoridades, consumidores y vendedores es fundamental para garantizar que los productos que llegan a nuestras mesas sean seguros, confiables y cumplan con los más altos estándares de calidad.
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