14 de septiembre de 2025. Aguadas se convierte en un referente de innovación rural con la puesta en marcha de una moderna planta agroindustrial para la transformación de la mora, que abre nuevas oportunidades económicas para los agricultores del municipio y la región.
Una planta al servicio del campo caldense
El proyecto, gestionado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas ante la Agencia Turca de Cooperación y Coordinación (TIKA), beneficia directamente a 50 productores de la Asociación de Productores Agropecuarios de Aguadas (Proaguadas), y estará disponible también para otras asociaciones de la subregión y el departamento.
“Queda ya la capacidad instalada para que otras asociaciones que requieran hacer la transformación de sus productos, puedan usar la planta. Para eso estamos acompañando a Proaguadas en la construcción de un reglamento de uso y manejo de las maquinarias, para garantizar su conservación y prestación del servicio”, explicó Jorge Eduardo Tabares, funcionario de la Secretaría de Agricultura.
Equipos para innovar en el mercado
La planta cuenta con maquinaria adquirida por un valor cercano a los $120 millones, entre los que se incluyen: una despulpadora mediana, marmita, licuadora industrial, dosificadora-empacadora, deshidratador, cuatro mesas de acero inoxidable y una cava de congelación. Con estos equipos será posible elaborar pulpas, mermeladas, fruta deshidratada y despitonada.
La Alcaldía de Aguadas realizó las adecuaciones del espacio, Proaguadas asumirá la administración y la mano de obra, la Secretaría de Agricultura brindará acompañamiento técnico y el SENA capacitará a los productores en el manejo de equipos y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Más ingresos para las familias rurales
“Estamos muy felices porque esta es una posibilidad para que nuestros agricultores procesen la fruta y no la vendan en bruto, lo cual les traerá mayores ingresos y un mejor bienestar”, señaló el alcalde de Aguadas, Fabio Gómez Mejía.
Los productores reconocen el impacto directo de esta iniciativa en sus familias. “Siempre vendíamos la mora en fresco, pero ahora podremos ofrecer productos procesados que nos darán una mejor calidad de vida”, afirmó Over Ortiz Ríos, integrante de Proaguadas.
Alianzas para la comercialización
Durante la Feria Agroempresarial Caldas 2025, realizada el 27 y 28 de agosto en Manizales, Proaguadas firmó un acuerdo de voluntades con las empresas manizaleñas Frugy y Helppo. El compromiso permitirá entregarles no solo materia prima, sino pulpa ya transformada, ampliando así las posibilidades de comercialización y fortaleciendo la cadena de valor.
Aguadas, ejemplo de transformación rural
Con la inauguración de esta planta agroindustrial, Aguadas se proyecta como un modelo de aprovechamiento del valor agregado en productos agropecuarios y un motor para la generación de empleo e ingresos en el campo caldense.
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